果醬和軟糖的應用：在果醬中添加果膠，可有效的改善果醬細膩度，很好的保持果醬的風味，最大限度的減少析水現象;在軟糖中添加果膠，可提高軟糖的風味，使其晶瑩透明，富有彈性不粘牙，酸甜可口。
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果醬和軟糖
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果醬和軟糖的應用：在果醬中添加果膠，可有效的改善果醬細膩度，很好的保持果醬的風味，最大限度的減少析水現象;在軟糖中添加果膠，可提高軟糖的風味，使其晶瑩透明，富有彈性不粘牙，酸甜可口。